奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
元末明初土族第一代甘土司。青海西宁州人。元末为百户，明洪武四年(1371)，附明，授原职，其孙甘肃功升千户，始以甘为姓，曾辖有“土舍”、“土民”300余户，男女800余人。居地在今青海民和县美都川甘家
489—571东魏、北齐大臣。代郡人，鲜卑侯莫陈氏(后改陈氏)。北魏第一领民酋长侯莫陈伏颓(一作“社伏颓”)孙，朔州刺史斛古提子。7岁丧父，及长，从高欢起兵。太昌元年(532)，以韩陵败尔朱氏战功，封
亦称阿拉善山。在内蒙古自治区和宁夏回族自治区西北边境接界处，南北走向，呈新月形。南北长250公里，东西宽约30公里。海拔2000—2500米。最高峰为达呼洛老峰，海拔3556米。西坡天然森林面积较大，
1894—1975黎族人民杰出首领、优秀无产阶级革命战士。原名王妚兴。海南省琼中县(原属白沙县)红毛乡人。上辈均为红毛峒长。幼年在家务农，青年时曾外出当槟榔园工人和汉商挑夫。为人正直，乐于助人，194
南北朝大阳山诸民族的总称。以山名为族名。分布在今湖北京山北，大洪山南支地区。北魏延兴(471—476)中，所拥首领桓诞(桓玄子，蛮化之汉族)率沔水以北，滍叶以南8万余落内属。拜为征南将军、东荆州刺史、
青海省方志。(清)杨应琚编撰。40卷。应琚，辽宁人，雍正十一年(1733)及乾隆元年(1736)，曾两度出任西宁道。此书资料多为其在任时所集。约成书于乾隆十二年(1747)。二十七年(1762)，有刻
?—1848清宗室。字小山。隶镶蓝旗。爱新觉罗氏。道光二年(1822)进士，选庶吉士，授编修。九迁至内阁学士，兼副都统。十五年(1835)，授盛京工部侍郎，召为兵部侍郎，调吏部。因旷文职六班，降内阁学
734—820唐代语言学家、佛学家。疏勒(今新疆喀什)人，李长安西明寺僧人。贞元四年(788)，始撰《一切经音义》，至元和五年(810)完成，计100卷，博引古代韵书、字书及佛典，共解释1300部57
在松赞干布以前，吐蕃已有官的名称和职务，藏语称“论”，意似汉语“臣”。及其即位后，为适应吐蕃王朝的体制及统治的需要，对吐蕃官制作出统一规定。其官制分军政两种。军事官制有“四如”或“五如”(“如”即“翼
见“先锋社”(790页)。